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Hermann's

Berlin | Germania | 2017
Architect: Freehaus Design

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URBAN GREAT grey

Berlino è nuova meta, di tendenza e sostenibile, del mangiare e bere sano con spazio per l'innovazione. Hermann's - progettato da Freehaus Design - si trova a Torstrasse, al centro della scena digitale di start-up e offre un ambiente luminoso e amichevole, grazie allo stile "urbano" dei pannelli di Porcelaingres.
Il nuovo ristorante prende il nome dal fondatore dell'azienda Hermann Bahlsen, ma l'offerta culinaria non è strettamente legata all'attività principale della nota casa produttrice di biscotti. Il concetto di Hermann's "For a Good Future of Food" è stato sviluppato da Verena Bahlsen, figlia dell'attuale amministratore delegato Werner M. Bahlsen e si rivela molto più ambizioso. In realtà, Hermann's è concepito come luogo di eventi polifunzionali in cui è possibile frequentare corsi di cucina e approfittare di altre offerte che lo rendono punto di riferimento per i decisori nel settore dell'innovazione alimentare.
Questo concetto è stato realizzato dal progetto architettonico dello studio di architetti di Londra Freehaus Design. Freehaus Design è un'agenzia creativa pluripremiata fondata a Londra nel 2012, che non è solo moda della progettazione sostenibile. Per Hermann's, i progettisti hanno espresso le idee del committente con un accattivante interior design che predilige colori tenui e sobri che si distacca dallo stile più rustico di altri locali simili del centro di Berlino. Una scelta che giova molto al fascino di un locale concepito come co-working e forse una delle ragioni per cui attrae molto pubblico femminile. Le sedute sono chiare, comode, dispongono di presa di corrente e accesso Wi-Fi gratuito, l'offerta culinaria offre una vasta scelta di piatti sani e gustosi, nonché caffè e tè eccellenti in tutte le declinazioni.
I pavimenti realizzati con la linea Urban di Porcelaingres, in dettaglio Urban Great (300×100) e Urban (60×60), lasciano libertà d'interpretazione agli spazi di Herman's e contribuiscono a un senso di continuità visiva con la città e il suo eterogeneo movimento percepibile dalle grandi vetrate. La scelta dei materiali si fonde armoniosamente con la filosofia sostenibile sposata sia da Hermann's, sia dagli architetti di Freehaus Design. I pannelli in gres porcellanato effetto cemento provengono dal nostro stabilimento di Vetschau, nel Brandeburgo, a soli 100 km da Berlino, dove vengono prodotti utilizzando energia rinnovabile e una percentuale stabilita di materiale riciclato.